Ontbijt pannenkoekje met blauwe bes

20150601_092402

Ingrediënten voor 1 persoon

1 banaan
1 ei
1 eetlepel (10 gram) speltmeel (kan ook zonder)
Blauwe bessen (75 gram)
kokosrasp 5 gram
mespuntje vanillepoeder
beetje kaneel, naar smaak

Mix met een staafmixer de banaan, ei, speltmeel, kaneel en vanillepoeder door elkaar. Bak 3 kleine dikke pannenkoekjes in een pan in wat kokosolie. Versier met de bessen en kokosrasp. Dit recept is natuurlijk ook heerlijk met ander fruit!

Advertenties