Viskoekjes

IngrediëntenIMG_4503

  • 400 gram witvis (kabeljauw, koolvis)
  • Klein uitje
  • 2 teentjes knoflook
  • Spaanse peper naar smaak (ik heb ongeveer 1 cm gebruikt)
  • Gember naar smaak (ik heb ongeveer 2 cm gebruikt)
  • 2 eetlepels Thaise vissausIMG_4499
  • Een groot ei
  • Twee eetlepels kastanjemeel of kososmeel
  • Sap van een halve lemoen
  • 2-3 eetlepels vers gehakte koriander
  • peper en zout

BereidingswijzeIMG_4497

Doe alles in de keukenmachine tot er een gladde massa is ontstaan. Het moet zo stevig zijn dat er balletjes gedraaid van kunnen worden. Druk vervolgens de balletjes plat en bestrooi ze met kokosmeel. Bak ze om en om in de koekenpan in wat kokosvet. Heerlijk met de knoflook kwark koriander dip

volg mij op imagesimages

Advertenties