Spelt spaghetti met zalm

voor 2-3 personen

200 gram kerstomaatjes, in 4 gesneden
15 zwarte olijven, in plakjes
5 zongedroogde tomaten (in olie), fijn gesneden
2 uien
3 teen knoflook
2 theelepel kappertjes
1/2 bakje roomkaas
300 gram gerookte zalm
1 eetlepel kokosolie
1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
8 blaadjes basilicum (4 blaadjes fijngesneden voor garnering, 4 door het gerecht fijngesneden)
Peper

Doe de kokosolie in de pan
Bak de knoflook en de uien glazig
Voeg, tomaat, kappertjes, olijven, zongedroogde tomaatjes, zalm, basilicum, Italiaanse kruiden en roomkaas toe.
Voeg peper toe naar smaak
Kook de (spelt) pasta volgens voorschrift

Advertenties